Tryffelkaka, LCHF

I söndags firade vi vår käre Wille, dvärgschnauzer, på hans 8:e födelsedag. Wille fick en desserttallrik med hundchoklad, kex och rökt kycklingfilé (hundgodis) och vi en tryffelkaka i LCHF-style med Alvesta, vaniljdröm, LCHF-glass till, gott, gott!  Receptet nedan är från boken "Viktminskning med LCHF, så lyckas du" av Åse Falkman Fredrikson, 56kg.se.

Tryffelkaka

200 g 70% choklad

200 g smör

1 dl sockerersättningsströ (tex sukrin)

1 tsk vaniljpulver eller 1 krm Dr Oetkers vaniljarom

4 ägg

Smält smör och choklad på låg värme.

Vispa ägg, strö och vanilj riktigt luftigt.

Häll chokladsmeten i äggsmeten och blanda väl.

Häll i springform, 22 cm i diameter, och grädda i 200 grader i 10 minuter.

Låt stå kallt.

Servera med en klick vispgrädde och valfria bär!