fredag 29 juni 2012

Instagram!

Instagram är något som är jätteroligt att hålla på med. Det blir så fina bilder och det finns många olika appar av det här slaget. Nedan är några bilder fotade med Instagram. Vill du följa mig på Instagram så heter jag tartstugan, så klart! ;) Vi sitter på altan och njuter av bigarråer, söta och supergoda. Ha en skön kväll!




torsdag 28 juni 2012

Vit chokladmoussetårta med jordgubbar!

Efter en natt i frysen så är nu moussetårtan färdig att fikas. Vit choklad och jordgubbar är mina favvo så denna kombination är en fullträff. Den är krämig, len och supergod.  Receptet lånade jag från Expressens Mitt kök som fanns på Matklubben. Botten som jag naturligt bakat själv är ett rulltårtsrecept från Arla. Eftersom det bara skulle vara en tunnare botten så är det bra med en rulltårta.





 



Vit chokladmoussetårta med jordgubbar

För 8 personer
Vit och rosa, en romantisk tårta med härlig sommarsmak.

Ingredienser:
1 färdigköpt sockerkaksbotten, skivad (eller om du gör en egen)

Vit chokladmousse:
150 g vit choklad
½ msk smör
2 st äggulor
2½ dl vispgrädde

Jordgubbsmousse:
300 g tinade jordgubbar
4 gelatinblad
0,7 dl vatten
1 dl strösocker
2½ dl vispgrädde

Garnering:
Jordgubbar
Citronmeliss

Gör så här

Ta fram en form med löstagbar kant, 24–26 cm i diameter. Skär tårtbottnen 1/2 cm mindre än formen (moussen ska rinna ner runt om). Lägg tårtbottnen i formen.

Chokladmoussen: Smält choklad och smör över vattenbad. Ta från värmen och rör ner en äggula i taget.

Vispa grädden. Blanda först ner lite av grädden i den smälta chokladen. Vänd sedan ner resten av grädden. Häll chokladmoussen i formen och skaka försiktigt så den rinner runt bottnen. Frys 30–60 minuter så att moussen stelnar.

Jordgubbsmoussen: Mixa jordgubbarna till puré.
Lägg gelatinet i blöt i kallt vatten 5 minuter. Koka upp vatten och socker och ta kastrullen från värmen. Låt gelatinbladen smälta i sockervattnet. Låt svalna och blanda med jordgubbspurén.

Vispa grädden. Vänd snabbt ner grädden i den kalla jordgubbspurén med luftiga tag. Häll jordgubbsmoussen över den vita chokladmoussen. Täck över formen och frys tårtan minst 4 timmar. Låt tårtan stå i rumstemperatur ca 30 minuter före servering.

Garnera med jordgubbar och citronmeliss.

No-bake white chocolate cheesecake!

Till den här ljuvliga, krämiga cheesecaken har jag lånat receptet på den fina bloggen Louise´s Spis. Gjorde en blåbärskompott som jag serverade till, 250 g bär, ½ dl syltsocker som kokas i 30 sekunder, låt svalna och njuuuuut av denna dröm som smakar meeeeeeer!





                                             No-Bake White Chocolate Cheesecake


Botten

ca 11-12 st digestivekex

75 g smält smör


Cheesecakesmet

350 g vit choklad

1 tsk gelatinpulver (+ 2½ msk vatten)

450 g philadelphiaost

250 g mascarpone

1 vaniljstång

300 g (3 dl) vispgrädde
 
Klä botten av en springform som är 20 cm i diameter med bakplåtspapper. Enklast är det om man klämmer fast pappret i formen. (Det går att göra tårtan i en större form men då blir den lite lägre).Sätt även remsor av tex overhead film eller en bakfilm runt formens kanter så lossar chssecaken snyggast.

Kör digestivekexen i en matberedare till en fin sand (eller krossa kexen i en påse med en kavel). Tillsätt det smälta smöret och blanda runt. Tryck ut blandningen i botten av formen. Ställ i kylen att stelna medans du förbereder smeten.

Smält den vita chokladen över ett vattenbad och låt den svalna lite. Lägg gelatinpulvret i en mugg tillsammans med vattnet och låt det svälla.

Vispa philadelphiaosten och mascarponen mjuk med elvisp. Dela vaniljstången längs med på mitten och skrapa ur fröna. Tillsätt fröna till ostmassan och vispa runt lite.

Vispa grädden hårt.

Värm gelatinet i micron några sekunder så att det blir flytande.

Tillsätt den smälta chokladen till ostsmeten och kör lite med elvispen på låga varv. Tillsätt gelatinet under långsam vispning och se till att smeten blir väl blandad. Vänd sedan försiktigt ner grädden i smeten med en slickepott.

Häll smeten i formen. Slå formen i arbetsbänken några gånger för att jämna ut eventuella luftbubblor. Släta till ytan och ställ att stelna i kylen minst 8 timmar men helst över natten.

Servera tex tillsammans med frukt, bär eller en god kompott.

Tips! Om man inte gillar digestivekex kan man alltid byta ut dessa kex mot andra kakor (oreos, short bread, biscotti etc), en tunn tårtbotten eller baka en browniebotten. För att ge några förslag.

onsdag 27 juni 2012

Bak x 3!

Inspirationen kom på eftermiddagen och då blev det bak x 3, dumlekakor, no-bake white chocolate cheesecake och vit chokladmoussetårta med jordgubbar. Det är bak för kommande behov, bra att ha i fysen om någon dyker upp och är fikasugen.:)) En dumlekaka får vi prova till fikat ikväll, de andra två ska stå kallt tills imorgon. Har ni inte provat dumlekakor så råder jag er att baka dem, supergoda.
De andra två bakverken återkommer jag med i morgon eftersom de ska stå kallt över natten.
Ha en bra kväll! :)





Dumlekakakor 

24 st
200 g smör
3 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1 tsk bakpulver
12 st Dumlekolor
1 rosa ask Nobless

Blanda smör, mjöl, socker och bakpulver. Låt degen stå kallt i 30 minuter.
Dela degen i 24 bitar och rulla till bollar. Tryck ned en halv kola i varje boll och lägg i formar.
Grädda i mitten av ugnen, 200 grader i cirka 10 minuter.
Ta ut kakorna och lägg på en Nobless på varje, chokladen smälter. Ställ kakorna i kylen.
Njuuuut!

tisdag 26 juni 2012

En ny väg att blogga!

Har köpt ny dator och då är det Windows 7 Home Premium och då kan man blogga direkt där, Windows Live Writer. Testar med detta inlägg! Blinkar

Nybakta kakor!

Tro det eller ej, men äggklockan la av!! När jag äntligen lyckades med att baka småkakor, gulligt ord, så lägger klockfan av, är detta möjligt? Ja, ja, det blev i alla fall kakor som blev helt ok i utseende och smak om än lite bränd i kanten. Vilken tur att det regnade idag så jag provade att baka kakor igen. Receptet, se nedan, lånade jag på en blogg full av inspiration Bakverk och Fikastunder När det är dåligt väder så kan man prova saker man inte gjort på länge! ;)








Du gör dem precis som kolasnittar men istället för att bara ha vanligt smör tillsätter du jordnötssmör också!
75 g mjukt smör
0,75 dl jordnötssmör (med eller utan crunch)
1 dl socker
2 msk sirap
2,25 dl mjöl
1/2 tsk bikarbonat
1 tsk vaniljsocker

Vispa smör, jordnötssmör, socker och sirap krämigt. Blanda mjöl, bikarbonat och vaniljsocker och vänd ner i smeten. Dela i två bitar. Rulla till två längder och platta till på bakplåtspapper. Grädda i 175 gr varmluft i 12-15 minuter. Skär kakorna i bitar. Låt svalna.

Kakbak!

Regn idag också, så nu blir det att kliva ur filmsoffan och baka. Jag har aldrig varit bra på att baka småkakor, men skam den som ger sig. Jag har provat många gånger med recept som alla säger det här kaaaaan du inte misslyckas med!! Hur känner man sig då när man misslyckas...

Förresten så har regnandet fått mig att börja twittra också. Kul att bara skriva en mening om man känner för det, passar mig bra för jag är ingen långskrivare. Kort och snabbt är min cup of the!

Kakresultatet kommer under dagen, eller inte...

söndag 24 juni 2012

Filmkväll!

Filmkväll för oss efter att vi köpt en ny ljudanläggning. Har riktigt bioljud hemma nu, häftigt. Vi har hyrt sex filmer, inte sexfilmer som någon på FB trodde, så vi har att roa oss med hela kvällen! :)

Visar också en jättevallmo, otroligt vacker blomma!

Ha en härlig kväll!


lördag 23 juni 2012

Sommarrulltårta till fika!

Idag tänkte jag göra en moussetårta, men tiden räckte inte till så jag gjorde en rulltårta eftersom det går i rasande fart. Fyllde den med jordgubbar, lime curd och grädde (lite annorlunda än i receptet). Länge sedan jag gjorde en rulltårta, men nu ska jag göra det oftare för det är otroligt gott. Det blev lite väl mycket fyllning så jag fick inte ihop den som en rulle, men den gick bra att äta ändå och matgästerna var nöjda. Receptet lånade jag på den fina bloggen Amy´s piece of cake.




 Jordgubbsrulltårta (1 rulle)
3 ägg
2 dl strösocker
1 dl vetemjöl
ca 0,8 dl potatismjöl
2 tsk bakpulver

Sätt ugnen på 225°C.
Vispa ägg och strösocker vitt och poröst. Blanda vetemjöl, bakpulver och potatismjöl separat och sikta ner mjölblandningen i äggsmeten och rör om.

Bred ut smeten på bakplåtspapper på plåt, men inte ända ut till kanten. Grädda mitt i ugnen i ca 10-12 min. Håll gärna koll så den inte bränns. Strö ut strösocker på bänken och stjälp upp plåten över sockret. Låt svalna.

Fyllning
4-5 dl grädde
en nypa socker
färska jordgubbar
(eller så använder du jordgubbssylt)

Vispa grädde, tillsätt lite socker och blanda i hackade jordgubbar. Bred det över rulltårtan. (Alternativt tar man enbart jordgubbssylt och brer det över rulltårtan.)

Rulla ihop rulltårtan till en rulle och bred över vispad grädde.

Garnera med jordgubbar och citronmeliss.

fredag 22 juni 2012

En helt ljuvlig midsommarafton med nära och kära!

Åh, vilken alldeles underbar dag vi haft idag på Storsjön med nära och kära. En härlig båttur i solen ut till en ö, Stora Gösholmen, där vi åt midsommarlunch med matjesill, olika sillsorter, gräddfil, gräslök, prinskorv (till barnen) och färskpotatis. Vi hade också grillad kyckling med goda såser i en pain riche. Till efterrätt hade vi "tapastårta", vi plockade ihop vår egen tårtbit. Tårtan är ursprungligen "Sommartårta med jordgubbar och lime" ur "Lomelinos Tårtor". Så "plocket" bestod av tårtbotten, lime curd, jordgubbar och vispad grädde.

En hemlighet fick jag höra av en alldeles underbar 8-åring, de orden värmer hela kalla vintern. Dito, vännen! :))

Tyvärr, så blev vår älskade Wille biten av en modell större hund. Det blev ett hål i ryggen på honom och han blev lite loj. Efter en stund så var han som vanligt igen, så vi hade en väldig tur.

Ha en fortsatt härlig midsommarhelg!

Båten vi åkte i!
                                                                   
En härligt dag i sol!
Mat som fixades i båten!

 
Tårtan före innan vi gjorde vår egen bit! Nedan följer åtta olika kombinerade tårtbitar.
En ville inte ha jordgubbar, en annan inte grädde! Roligt var det att få kladda ihop en favvobit själv!
















torsdag 21 juni 2012

Trevlig Midsommar med "tapastårta"!

Bild från Google
                                                             
Så här första dagen på semestern, vilka härliga ord, låg jag och Wille (vår älskade hund som var ut på en promenad 05:30 med husse) lääääänge, till 10, så skönt att slippa höra klockan. Sambons klocka hör jag inte när jag är inställd på att få sova och från och med i morgon ringer ingen klocka på fler  veckor i detta semesterns hus. :)))

Till midsommarafton hade jag tänkt baka en av Lomelinos tårtor, men vi ska åka båt till en ö i Storsjön och det blir lite svårt att transportera en tårta i värmen. Så istället tar jag med en saftig tårtbotten, lime curd, jordgubbar och vispad grädde så får var och en göra sin egen tårtbit när vi kommer fram, som en "tapastårta". Nöden har ingen lag, en tårta på midsommarafton måste det vara. Bilden nedan visar hur den ska se ut, sen får jag visa bilder på hur den ser ut på "tapasvis".

Önskar alla en underbar midsommar med mycket vänner, sol, mat, dricka och goda bakverk i alla dess former.


onsdag 20 juni 2012

Tårta till en 53-åring!

Efter en sommarlunch med jobbet på Furuviks Brygga så har jag drygt fem veckors SEMESTER! Kan inte bli en härligare dag, allt är fortfarande framför mig! Vi fick god mat, storjungfrutallrik som bestod av diverse fisk och skaldjur, i en jättefin miljö, fint väder och min sambo fyller år! Grattis, älskling!  Det ska vi fira med att gå till Hedåsen Strandkrog (kvarterskrog) och äta och dricka gott och lyssna på trubadur i glada vänners lag.

Kan inte låta bli, jipppppppiiiiiiiiiiiiiii semester!! Njut av livet, kära ni!


Receptet på tårtan finns i förra inlägget!






tisdag 19 juni 2012

Kondenserad mjölk, mums!

I morgon fyller min sambo år och jag håller på att fixa en tårta till honom. Kondenserad mjölk kokas för fullt för att i morgon bli en koladröm med daimgrädde och jordgubbar. Det är vinnartårtan i senaste Buffé som ser såååå god ut. Hur min skapelse ser ut får ni se i morgon. Ha en härlig kväll i stormen!

          
 
Rena godistårtan med digestivebotten, hemkokt kolakräm och daimgrädde. Kondenserad mjölk förvandlas till len kolakräm när den oöppnade konservburken får koka några timmar i vatten. Toppa tårtan med en rejäl hög jordgubbar. Marinera dem i apelsinskal, apelsinjuice eller apelsinlikör för en mer vuxen smak på tårtan

Ingredienser

Gör så här


  1. Kolakräm: Lägg burken med sötad kondenserad mjölk oöppnad i en stor kastrull. Häll på vatten så att det täcker och lite till. Låt småkoka ca 2 1/2 timme utan lock, se till att vattnet täcker hela tiden. Fyll annars på efter hand.
  2. Ta upp den heta burken och skölj i kallt vatten. Låt svalna helt och öppna därefter burken. Den kondenserade mjölken har nu blivit till en kolakräm.
  3. Klä insidan av en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 8 bitar), med plastfolie.
  4. Smält smöret. Mixa digestivekexen i en matberedare. Häll i smöret och mixa lite till. Tryck ut blandningen på bottnen av formen. Ställ i kylen 1 timme.
  5. Rensa och dela jordgubbarna. Finhacka daimen. Vispa grädden fast och blanda med 2/3 av daimkrosset.
  6. Lossa kanten från bottnen. Lyft upp den, dra försiktigt bort plasten och lägg bottnen på ett fat. Bred på kolakrämen. Spritsa eller bred daimgrädden över. Ställ kallt fram till servering.
  7. Vid servering: Toppa med jordgubbar och resterande daimkross.

För alla

Innehåller laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj glutenfria digestivekex från Semper.
Gör äggfri: kontrollera innehållet i kexen.

Tips

I stället för att koka kolakräm själv kan man blanda färdig kolasås på tub med grädde, crème fraiche eller matyoghurt, beroende på hur pass sött och fett man vill ha det, och använda all daim till garnering.

lördag 16 juni 2012

Little Dessert - Samarbetspartner!

För några veckor sedan så fick jag en samarbetspartner, Little Dessert, det är en fin shop med diverse saker för bak och annat smått och gott. Det finns även en blogg med mycket goda recept och en massa inspiration. Gå gärna in och titta! :) I går kom det ett paket från Little Dessert med en hjärtchokladform, metallikvit chokladfärgöverföringsark och färgade papperssugrör.

I dag har jag gjort choklad i formen, vit, mörk och ljus choklad och fyllt dem med olika fyllningar av nougat, chili & salt, minimaränger, mininonstop, nötter och salt lakrits. Klippte små hjärtan ur mönsterarket och satt på. Gjorde också två chokladklubbor med de fina papperssugrören som pinne. Så roligt att få tänka ut vad man kan göra med det som kommer.

I kväll ska vi bort på middag och då ska jag ta med dessa små godingar! ;)